白酒為什么會(huì )燃燒?
因為白酒里有酒精。 里面含的酒精量達到73%就能燃燒 度數高的白酒，就是純酒精百分比高的，容易燃燒。 如果酒精濃度太低不易著(zhù)火。 酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇易燃，具刺激性。其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。
白酒為什么會(huì )燃燒?
酒精度低于40的白酒，倒在小火里是不會(huì )燃燒的，高度白酒能夠點(diǎn)燃。一般白酒倒在火里，那是熱量使白酒里面的水分蒸發(fā)，酒精汽化燃燒，并能夠催助火力更大。
醬酒火燒鑒別法?
以下是具體步驟： 1.取一定量（一般為5ml）的醬香型白酒，倒入玻璃杯中。 2.用打火機或蠟燭點(diǎn)燃酒杯口沿上的酒氣。 3.觀(guān)察燃燒時(shí)的火苗顏色和形態(tài)，真正的醬香型白酒火燒時(shí)火苗呈現藍色底、綠色纓的特殊形態(tài)，且火苗非常清晰，燃燒后還有淡淡的甜香味。 4.假冒的醬香型白酒在火燒時(shí)火苗顏色呈現黃色或橙色，沒(méi)有藍色底、綠色纓的特殊形態(tài)，火苗較模糊且不清晰，燃燒后沒(méi)有淡淡的甜香味。
白酒用火的鑒別方法?
取一只耐燒點(diǎn)碗、碟、杯等容器，倒入白酒適量，用火點(diǎn)燃，讓白酒充分燃燒，直直至熄滅，這時(shí)通過(guò)觀(guān)察余酒的顏色和氣聞、口感，判斷優(yōu)劣。 糧食酒燃燒后色澤渾濁，氣味自然，口感先酸像醋，后澀，最后有回甘，層次豐富。而用酒精勾兌的酒燃燒后，氣味難聞，口感極差難喝。
糧食酒點(diǎn)火鑒別方法?
1、燃 將白酒點(diǎn)燃，如果能燒干沒(méi)有殘液的是純糧食酒。 2、品 將白酒點(diǎn)燃一分鐘后吹滅，再品酒，口味沒(méi)有變化的是純糧食酒，酒精就只剩水味。 3、看 在酒杯中倒入一半的酒再加入一半的礦泉水，混合后酒變渾濁的為酒里含有糧食酒，不是純酒精酒，本方法只限于高度白酒，對低度就無(wú)效。
